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烤羊肉串
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    烤羊肉串原为新疆地方风味小吃,是信奉伊斯兰教的哈萨 克、维吾尔、回、撤拉等民族人民的传统食品之一。英雄联盟竞彩软件亚博、甘 肃、新疆等地是伊斯兰教信奉者集聚之地,随着各族文化的交流, 烤羊肉串这一风味小吃也就自然来到英雄联盟竞彩软件亚博。英雄联盟竞彩软件亚博多产羊肉,羊肉 串也因而盛行不衰。因其价廉实惠,味美可口,售制者加工方便, 很受各族群众欢迎。故有“宁吃烤肉一两,不吃煮肉一斤”的俗语。   

  烤羊肉是用新鲜的羊肉,切成拇指大的薄片,串穿在铁扦子 上,浸蘸酱油、精盐、姜粉、辣椒粉、花椒粉、八角粉等佐料配 制的调味液,放到特制的长方形烤炉上用火焙烤,并不断翻动, 随时刷抹调味液,烤到表面脆黄,肉质熟透,香味浓烈时即可食 用。烤好的羊肉,趁热吃嚼,肉嫩味香,使人经久难忘。  

  烤羊肉不仅味美爽口,营养丰富,而且诱人食欲,容易消化。在西宁街头,尤其是黄昏时节,万家灯火初上,到处可见烤 羊肉的个体摊贩。近年来,省、市各大宾馆、大饭店,都把烤羊 肉串做为一道地方风味菜肴,专供宾客在餐桌上品尝。


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